Seleccionamos a un/a MAITRE para un Hotel 4* ubicado en el centro de Madrid.

Las funciones a desarrollar por la persona que se incorpore serán:

* Supervisar e intervenir, cuando sea necesario, en todas las unidades que presta el Departamento de Restauración.
* Controlar el cumplimiento de las normas de Seguridad e Higiene Alimentarias.
* Controlar el estado de limpieza de los espacios donde se dan los servicios.
* Establecer los turnos de trabajo del personal a su cargo.
* Realizar los pedidos de material y alimentación para llevar a cabo correctamente los servicios del departamento.
* Atender a los clientes VIP.
* Supervisar la facturación a clientes.
* Supervisar los inventarios y el estado del mobiliario, vajilla y cubertería.
* Supervisar la calidad y presentación de la comida.
* Atender las peticiones de eventos, preparar presupuestos y organizarlos una vez confirmados, planificando tanto la asistencia del personal como el aprovisionamiento necesario.
* Proponer a la dirección las medidas oportunas para mejorar la calidad del servicio.
* Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipos.