En dependencia del Gerente de Proyectos y Compras, sus responsabilidades principales serán:
•Implementación y supervisión de los procedimientos, políticas, planes, presupuestos y mejoras en la calidad de servicio y productos.
•Generación del crecimiento a través del incremento de ingresos, reducción de gastos, aumento de la productividad y capacitación del personal, el mantenimiento y renovación de instalaciones, así como la actualización o mejora de procesos.
•Supervisión de la operación diaria a través de los Directores de los hoteles.
•Planificación de las actividades mediante un plan de trabajo diseñado junto a los Directores de los hoteles.
•Análisis para el aprovechamiento de recursos económicos, operacionales y de instalaciones para generar un mayor rendimiento a la Compañía.
•Análisis de indicadores y parámetros para medir el desempeño (rendimiento, productividad y eficiencia operacional) y de desviaciones respecto al presupuesto. Propuesta de acciones correctoras.
•Análisis de los principales kpi´s para la corrección de desviaciones y toma de decisiones operacionales (Porcentajes de ocupación, tarifa promedio, costos de operación, costos de alimentos y bebidas, ingresos por articulo o servicio, gastos de nómina y plantilla, rotación de Inventarios, satisfacción del cliente, etc.)
•Detectar cuellos de botella que estén afectando el flujo de la operación.
•Adaptar los productos al público de cada hotel.
•Participar en la supervisión de los planes de preapertura.
•Detectar y buscar soluciones para las necesidades de plantilla y de formación.
•Realizar los reportes a Dirección que permitan la toma de decisiones