Necesitamos incorporar personal en la sección de Pelado y Pulido y Taco de jamón:
Sus principales funciones serán:
. Pulido con pulidora manual eléctrica. (quitar la grasa con una máquina manual)
. Pelado con cuchillo. (quitar la grasa con cuchillo)
. Teleta (se trabaja más minucioso una parte que se llama teleta)
. Sangre (Se elimina con un cuchillo pequeño una vena)
. Cortar con cuchillo para hacer tacos de jamón