Descripción del empleo

Objetivo:

Planificar y organizar la preparación de los diferentes platos a su cargo

Mantener el orden, la limpieza e higiene de su partida



Funciones:

Responsabilizarse de la partida de trabajo asignada

Cumplir con los protocolos de higiene alimentaria y normas APPCC

Elaborar los platos según lo estipulado en las fichas técnicas

Organizar una perfecta mise en place antes de cada servicio

Atender correctamente las comandas y peticiones de los clientes

Respetar las normas de seguridad e higiene propias de su puesto de trabajo

Cumplir con las normativas de residuos y ahorro energético
Requisitos mínimos

Formació grau mig en cuina i gastronomia
Carnet de manipulador d’aliments
Coneixements dels protocols de gestió i manipulació d’al·lèrgens
Coneixement del protocol de manipulació d’aliments sense gluten
Idiomes: català i castellà (comprensió i expressió oral i escrita).